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癌症患者健康吃大米的四大原则你有没有记住

来源:福州御和堂中医 作者:御和堂中医 发布时间:2022-02-15 浏览次数:80 次

导语:

大米是我们的日常主食,大米的营养也与人类的健康密切相关,那么癌症患者应该如何健康地吃大米呢?

  大米是我们的日常主食,大米的营养也与人类的健康密切相关,那么癌症患者应该如何健康地吃大米呢?

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  癌症患者吃米饭的第一大原则——尽量让米饭“淡”

  一方面,尽量不要在米饭中加油,以免增加额外的能量,避免饭后增加更多的血脂。因此,最好少吃炒饭,加入香肠做饭,或者用含油的蔬菜拌饭,也要尽量避免。另一方面,尽量不要在米饭中加盐、酱油和味精,以免增加额外的盐,否则不利于控制血压和预防心血管事故。

  这里需要解释的是,加入醋,用紫菜包裹,中间加入蔬菜和生鱼符合清淡原则。醋本身可以降低血糖反应,帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有益的成分。因此,只要你不同时吃咸菜,紫菜卷是慢性病患者的主食。

  癌症患者吃米饭的第二大原则——尽量让米“粗”

  所谓粗,就是尽量减少精制白米,少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂非常不利。只有吃足够的纤维,才能有效降低大米的消化速度,吸收肠道中的胆固醇和脂肪,降低餐后血糖和血脂。这也可以让人吃得慢,吃得少,有利于控制体重。事实上,大多数慢性患者都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整的首要任务。

  一些具有特别高营养和保健价值的大米,如糙米、黑米、胚芽米等,味道相对粗。虽然粗对健康有益,但每天吃100%的糙米会感到不舒服,很难长期坚持下去。因此,在烹饪时,不妨使用一些糙米、大麦、燕麦等粗谷物与大米合作,味道会更容易接受。最好先在水中浸泡粗原料一夜,以便与大米同时成熟。

  癌症患者吃米饭的第三个原则——尽量让米饭“乱”

  烹饪米粥时,不要使用单一的米饭,而是大米、粗粒、豆类、坚果等。例如,红豆米饭、花生燕麦米粥等,非常适合慢性患者。添加这些食品材料,一方面增加了B族维生素和矿物质,另一方面也可以发挥蛋白质营养互补的作用,同时减少动物食品,确保足够的营养供应。

  当然,更重要的是,这可以有效地减少血糖反应,控制血脂升高。豆类和大米的合作是最理想的,因为豆类富含膳食纤维,淀粉消化速度很慢,还含有一些成分延缓淀粉成葡萄糖,如单宁和植酸,对预防慢性病最有效。

  癌症患者吃米饭的第四个原则——尽量让米“色”

  白米晶莹可爱,但也意味着味着它不含抗氧化剂,维生素含量很低。如果你选择有色大米,用其他食物配合大米,使大米丰富多彩,你可以在很大程度上提高它的营养价值。例如,在烹饪过程中加入绿色豌豆、橙色胡萝卜和黄色玉米颗粒不仅非常漂亮,而且提供维生素和类胡萝卜素的抗氧化成分,特别有利于预防眼睛老化;例如,选择紫米、黑米、红米和白米也可以提供大量的花青素抗氧化成分,帮助预防心血管疾病。

  如果你每天都想到这些吃米饭的健康原则,随着时间的推移,它们可以在不知不觉中起到预防疾病和抗衰老的作用,这对慢性病患者非常有益。

      温馨提醒:以上是对该疾病的相关讲解,希望能对有所帮助,如果你还有什么不懂的地方,可以与福州肿瘤中医院联系,你可以在线预约,也可以通过正规程序直接到医院就医!

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